アマランサス粉で出来たグルテンフリーパスタ

アマランサス粉を使ったグルテンフリーパスタを食べてみました。

米粉やトウモロコシ粉を使わずできた少し珍しいイタリア産のグルテンフリーパスタです。

ソースが絡みやすいフジッリというタイプのショートパスタ。

栄養価の高いアマランサスから出来ているので健康志向の方にもおすすめです。

グルテンフリーのショートパスタ

ショートパスタの1つ「フジッリ」というタイプのグルテンフリーパスタです。

渦巻き状の形でソースが絡みやすいのが特徴のパスタ。

米粉やトウモロコシ粉を使ったグルテンフリーパスタは多いですが、このパスタの原材料は有機アマランサス。

ちょっと珍しいグルテンフリーパスタです。

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アマランサスの栄養はキヌアよりも高い?

アマランサスは、今注目されているスーパーフードの1つ。

キヌアと似ていますが、アマランサスの方が栄養価が高いと言われています。

食物繊維・ビタミンB6・鉄・カルシウム・カリウム・マグネシウム・亜鉛が豊富に含まれています。

サラダのトッピングや、スープに入れて使われることが多く、海外ではグルテンフリー食には欠かせない穀物として人気です。

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アマランサス粉パスタを食べてみた感想

適当に冷蔵庫にあった野菜を使った簡単ランチ。

美味しくて美味しくて大好きなエシレの無塩バターフランスの美味しいお塩だけで味付けしたシンプルなパスタにしました。

バターの油分と茹で汁を乳化させることで美味しく仕上がります。

肝心の味はというと、やっぱり小麦からできたパスタの食感とは違います。

もちもち感がなくて、ボソボソした感じです。

私は低糖質パスタプロテインパスタなどの独特な食感も好きなタイプなので、美味しく食べられました。

グルテンフリーパスタ(アマランサス粉)のまとめ

アマランサスが原材料というの珍しいグルテンフリーパスタ。

普通のパスタと比べてカロリーはほぼ同じですが、栄養価が高いところがお気に入り。

小麦粉製品を控えている人のパスタの代わりとしておすすめです。

グルテンフリーパスタには他に「ひよこ豆」や「キヌア」を使ったものありました。

健康オタクとしては、近々食べてみたいなと思います。

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