ドイツのブランド「メステマッハー」のパンは、ミネラルや食物繊維が豊富でダイエットや美容・健康に気を使う人におすすめです。
種類はいくつかありますが、どれもライ麦粉が主体です。
見た目はライ麦の色で黒く、薄いけど生地はみっちりと詰まっています。
なので、多くの人が馴染みのある、ふわふわ・モチモチな食パンとは別物。
食べ慣れていない方にとっては
「ボソボソしている」「ライ麦の酸味が気になる」「癖がある味」
というイメージがありませんか？
そこで、メステマッハー大好きな私が相性のいい食材やおすすめの食べ方を紹介。
オーガニックで栄養価も高く、ヘルシーな朝ごはんにぴったりなメステマッハーのライ麦パン。
ぜひ、興味のある方は参考にしてくださいね。
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Contents
メステマッハーの美味しい食べ方
メステマッハーのライ麦パンは、ハムやチーズなどの塩気のある食事系にも、ジャムやはちみつなど甘いものとも、両方ともと相性がいいです。
なので、朝食に食べる時にもその日の気分に合わせやすいのもいいところ。
メステマッハーに合う食材・組み合わせ
食事系
- チーズ
- ハム
- スモークサーモン
- アボカド
- オリーブ
甘い系
- ジャム全般
- はちみつ
- クリームチーズ
- ピーナッツバター
チーズは、クリームチーズやカッテージチーズなど。
他にもエメンタールなどともよく合います。
以下の食材の組み合わせもおすすめ。
- クリームチーズ＋スモークサーモン
- クリームチーズ＋ジャム
- クリームチーズ＋はちみつ
- アボカド＋生ハム
クリームチーズの代わりにカッテージチーズにすれば
カロリーも脂質も低くなりダイエット中にもおすすめです。
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おすすめジャムは砂糖不使用のこちら。
サン・ダルフォーのジャムは美味しいです。
甘すぎないところがお気に入り。
オリーブはペースト状になっているものが使いやすくておすすめ。
ワインともよく合います。
私はどちらかというと食事系と合わせるのが好みで、中でも、アボカドと一緒に食べるのが一番好きです。
フォークの背でアボカドをマッシュして、軽くトーストしたパンにのせるだけ。
最後に、塩こしょうで出来上がり。
塩の代わりに、アボカドの下にクリームチーズを塗っても美味しいです。
また私はオーストラリア名物のベジマイトというスプレッドも愛用。
塩分が強いペーストで癖のある味ですが、オーストラリアではアボカドやチーズと一緒に食べるのが人気の組み合わせ。
カフェのメニューにも「ベジマイトトースト」があるくらいポピュラーな食べ物です。
＼詳しくはこちらの記事／
あと、ただただシンプルに美味しいバターだけを厚〜く塗って食べるのも絶品。
カロリーなんて気にせず、一度はやってみてほしいです(笑)
最近お気に入りの良質で美味しいNZ産バター↓
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メステマッハーのビオハーファーブロートは酸味控えめ
メステマッハーはいくつか種類がありますが、その中の一つ「ハーファーブロート」はライ麦の酸味が苦手な人におすすめです。
プンパーニッケルなどと比べて、食べやすい味のライ麦パンになっています。
名前の由来は、「ハーファー（hafer)＝オーツ麦」「ブロート（brot）＝パン」でオーツ麦入りのパンという意味になります。
メステマッハー「ハーファーブロート」の原材料・カロリー
原材料は全てBIO（オーガニック）です。
ドイツはオーガニック大国として有名。
現地のスーパーでは日本では考えられないほど、オーガニック食品が充実していました。
カロリーは写真の通り。
１枚当たりのカロリーは約１２５kcalです。
食物繊維は約５g含まれています。
普通の食パンと比べると、かなりたっぷり。
メステマッハーの種類
メステマッハーは今回紹介したハーファーブロート以外にも種類が豊富です。
ディンケル＆グリューンカン（ライ麦＆スペルト小麦ブレッド）
古代小麦として知られているスペルト小麦が使われているもの。
チーズやオリーブオイルとの相性が◎。
プロテイン ブロート
こちらはタンパク質がより多く含まれているタイプ。
軽くトーストしてバターだけで食べても美味しいです。
パンだけでは中々補えないタンパク質が豊富なのは嬉しいですね。
特にダイエット中だからといって、食べる量を減らしてしまうとタンパク質も不足しがち。
タンパク質が不足してしまうと、逆に痩せにくくなったり、髪や肌のツヤもなくなります。
ダイエット中は特に意識してタンパク質を摂ることがおすすめです。
メステマッハーは常温で長期保存ができる
メステマッハーのパンのいいところは、長期保存ができるところ。
開封しなければかなり長持ちするので、常備食としてストックしています。
開封後はラップやタッパーなどで保存して早めに食べきるのがおすすめ。
私は、いつも１枚ずつラップして冷凍保存。
そうすれば、急いで食べる必要もなくなります。
メステマッハーのライ麦パンはダイエット・便秘に◎
食パンやロールパンなど軽くてふわっとしたパンに比べ、薄いながらみっちり詰まった生地はよく噛んで食べるとしっかりお腹にたまります。
また食物繊維も豊富で、便秘解消にもおすすめです。
さらに原材料がすべてオーガニックで身体にも優しい健康的なパンです。
一般的に食べられる食パンやロールパンなどの柔らかいパンとは別物ですが、独特なみっちりした食感や酸味が癖になる美味しさで私は大好きです。
チーズやハムとの相性がよく、簡単にしっかり食べたい時の朝食にぴったり。
ぜひ健康的な朝食にライ麦パンを取り入れてみてはいかがでしょうか？
