ピスタチオ好きは必見です！
ピーナッツバターならぬ、ピスタチオバター！
「ピーナッツバターもアーモンドバターもあるのに、何でピスタチオは無いんだろう。」
「ピスタチオ自体美味しいし、ジェラートにしても美味しい。じゃあ、バターも間違いないのに！」
と思っていたらアイハーブで売っていました。
商品はこれ→★
しかも、オーガニック＆完全無添加と品質もばっちりです。
ということで、オーガニックピスタチオバターについて紹介します。
おすすめのレシピ、食べ方や、実際食べてみた味、そしてピスタチオの栄養をまとめたのでぜひ参考にしてください。
Contents
ピスタチオバターのレシピ・食べ方
この記事で紹介するのは成城石井で人気のピスタチオスプレッドと別物。
成城石井の方は、砂糖や油脂が加えられていて甘いタイプになります。
パンに塗って食べる
ピーナッツバターなら、パンに塗って食べるのが定番ですよね。
（実はセロリと一緒に食べたり、オーバーナイトオーツとの相性も抜群です。）
ピスタチオバターも同じようにパンとの相性抜群。
ピーナッツバターに比べて、あっさりした感じ。
ぜひ試してみてほしいのがピスタチオと生ハムの組み合わせ。
生ハムの塩気とピスタチオがすっごく合います。
これにワインがあれば、もうご馳走！
またパンの種類は、バゲットよりもチャバタやフォカッチャなどイタリアのパンとの相性がいいです。
カンパーニュなど少し酸味のあるパンとも、よく合います。
パスタのソースとして使う
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イタリア人のお友達が教えてくれました。
ピスタチオバターは、パスタのソースにぴったりなんだそう。
特に南イタリアではピスタチオとリコッタチーズを使ったパスタが親しまれています。
レシピは検索すればたくさん出てきますが、ここは１つ簡単にできるものを。
シチリアの味！ピスタチオとリコッタパスタの作り方
用意するもの（２人分）
- パスタ １８０g（筒状のものがおすすめ）
- ピスタチオバター８０g
- リコッタチーズ １００g
- オリーブオイル
- パルミジャーノチーズ 25g (粉チーズでも代用可）
- 塩 少々
- ブラックペッパー お好みで
分量はあくまでも目安なので、お好みで調節してください。
作り方
- ピスタチオバター・パルミジャーノチーズ・オリーブオイルを合わせておく。
- リコッタチーズはフォークで潰し、なめらかにしておく。
- ⒈と⒉をフライパンに移し、パスタを表記時間通りに茹で始める。
- 茹で上がる直前に、お玉１杯分くらいの茹で汁を⒊に加えて火にかけクリーミーなソースになるまで混ぜる。
（味見をして塩が必要なら加えてください。） - 茹で上がったパスタをフライパンに加え、混ぜ合わせる。
- 仕上げにお好みでブラックペッパーを挽いて出来上がり。
こちらのレシピを参考にさせていただきました→（★）
さらに簡易バージョンとして、
- パスタ
- ピスタチオバター
- ベーコン（厚切り推奨）
- パルミジャーノ（粉チーズ可能）
の４つだけで作るパスタもおすすめです。
果物や野菜にディップして食べる
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ちょっと意外ですが、ピスタチオバターは果物と相性◎。
特にベリー系とはすごく合うので、イチゴと一緒に食べるのはおすすめ。
他にも薄くスライスしたりんごにも合います。
またセロリや人参にディップして食べるのもおすすめだそうです。
（まだ試していないけど、商品ラベルに書いてありました。）
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クラッカーにつけて食べる
ナッツバターなら、どれでも間違いない食べ方ですよね。
ちょっと小腹が空いた時や、ワインのおつまみとしても。
個人的には、リッツとの相性は止まらなくなる美味しさでした。
▼クラッカーについてはこちらの記事も人気です▼
カルディのクリスプブレッドは糖質低め・ダイエットにもおすすめ
他にも、チョコレートやバニラアイスクリームなど甘いものと合わせても美味しかったです。
アイハーブのピスタチオバターはオーガニック＆無添加
完全無添加、原材料はピスタチオ・オリーブオイル・塩だけのピスタチオバター。
アイハーブで購入できます。
商品ページはこちら→Wilderness Poets, オーガニック生ピスタチオバター
すでに書きましたが、成城石井で人気の「ピスタチオスプレッド」とは別物。
ピスタチオスプレッドには、お砂糖がたっぷり入った甘い味です。
アイハーブ以外にAmazonでも、甘くないピスタチオバターは売っていました
↑こちらは原材料ピスタチオのみになっていました。
原材料はオーガニックピスタチオ・オーガニックオリーブオイル・ヒマラヤ塩。
粒つぶが少し残っている固めのペーストになっています。
RAW（非加熱）なので、後味にピスタチオの辛みがピリっと感じます。
自然のピスタチオの甘みも感じられますが、香りは控えめ。
粒つぶが舌触り滑らかではないものの、これがまた美味しい。
ピーナッツバターはクランチー派な私には好みでした。
ピスタチオクリームとは違います
ピスタチオバターとピスタチオクリーム、似ているようで原材料も用途も異なるので注意が必要。
ピスタチオバターは、基本的に砂糖が加えられておらず甘くない味です。
なので、お料理に使えるし、甘くして食べたい時は蜂蜜を加えると美味しいです。
一方でピスタチオクリームは砂糖が加えられている甘い味です。
甘いピスタチオクリームは、パンに塗ったりおかし作りに大活躍してくれます。
ピスタチバターに比べると取り扱いが多く、成城石井やネットでの取り扱いが多いです。
Dean&Delucaのピスタチオクリーム
イタリアのスーパーでも売られている本場ピスタチオクリーム
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ピスタチオバターの栄養
ピスタチオは「ナッツの女王」と呼ばれるくらい、栄養が豊富。
抗酸化成分・食物繊維が多く含まれていて、他のナッツに比べてカロリーは低め。
- 眼病予防
- ガンや心疾患の予防
- むくみ予防
- 便秘解消
などに効果があるという調査結果が発表されています。
中でも女性に嬉しいのが、むくみ・便秘に効果があるところ。
カリウム・食物繊維が豊富に含まれているのが理由です。
※ただし商品によっては、砂糖やその他添加物が加えられているものもあります。
そうなると健康効果も薄まってしまうので、原材料欄をチェックしてみてくださいね。
ピスタチオバターは万能ナッツバター
ピスタチオ好きにはたまらない、濃厚な味わいのピスタチオバター。
ピーナッツバター等と同様に、パンに塗って食べるのはもちろん最高に美味しい。
また他にも色んな食材やお料理に使うことができる万能なナッツバターです。
美味しいだけでなく栄養もギュッと詰まっていて、女性には嬉しいむくみ予防などにも効果的。
今はまだまだ知られていませんが、この先ブームが起こる予感がしています。
ぜひ気になる方はアイハーブやAmazonでチェックしてみてくださいね。
