日本では珍しい「ピスタチオバター」を食べてみた。

ピスタチオ好きな人必見!

ピーナッツバターならぬ、ピスタチオバターを知っていますか?

「ピーナッツバターもアーモンドバターもあるのに、何でピスタチオは無いんだろう。」
「ピスタチオ自体美味しいし、ジェラートにしても美味しい。じゃあ、バターも間違いないのに!」

と思っていたら売っていました、アイハーブで。

しかも、オーガニック&ロー(生)と品質もばっちり。

そんなピスタチオバター、まだ日本では馴染みの無いこともありパンに塗る以外、どうやって食べよう?と疑問に思って調べてみました。

するとパスタソースに使ったり、アイスクリームに添えたりと食べ方いろいろ。

この記事は、まだ日本ではあまり知られていないピスタチオバターの魅力について紹介。

食べ方や栄養などをまとめたので、ぜひ参考にしてね。

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ピスタチオバターはどこで買える?

ピーナッツバターやアーモンドバターに比べ、目にすることのないピスタチオバター。

イタリア食材を取り扱うお店などではあるかもしれませんが、店頭で買うのは難しい。

私が調べてみたところ、ピスタチオバターが買えるのはアイハーブAmazonでした。

この記事で紹介しているものは、アイハーブで購入。

アイハーブでチェックする

オーガニックでロー(生)のピスタチオバターです。

原材料はオーガニックピスタチオ・オーガニックオリーブオイル・ヒマラヤ塩。

すべてオーガニックです。

粒つぶが少し残っている固めのペースト状になっています。

RAW(生)なので、ピスタチオの辛みが後味でピリっと感じます。

自然のピスタチオの甘みも感じられますが、香りは控えめ。

粒つぶが舌触り滑らかではないものの、これがまた美味しい。

ピーナッツバターはクランチー派な私には好みでした。

▼Amazonではこちらのピスタチオバターが売っていました▼

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こちらのピスタチオバターは原材料はピスタチオのみ。

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注意!ピスタチオクリームとの違い

ピスタチオバターとピスタチオクリーム、似ているようで原材料も用途も異なるので注意が必要。

ピスタチオバターは、基本的に砂糖が加えられておらず甘くない味です。

なので、お料理に使えるし、甘くして食べたい時は蜂蜜を加えると美味しいです。

一方でピスタチオクリームはすでに甘いんです。

前者よりも滑らかなでゆるいペースト状で、すでに砂糖が加えられたものが多いです。

なので、これから紹介するピスタチバターを使ったパスタなどに、間違えてピスタチオクリームを使ってしまうと少し(もしかするとかなり)味が変わってしまうので注意してくださいね。

といってもピスタチオクリームもパンに塗ったりおかし作りに大活躍してくれます。

ピスタチバターに比べると取り扱いが多いので、購入しやすいです。

Dean&Delucaのピスタチオクリーム

イタリアのスーパーでも売られている本場ピスタチオクリーム

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ピスタチオバターの栄養

ピスタチオは「ナッツの女王」と呼ばれるくらい、栄養が豊富。

抗酸化成分・食物繊維が多く含まれていて、他のナッツに比べてカロリーは低め。

  • 眼病予防
  • ガンや心疾患の予防
  • むくみ予防
  • 便秘解消

などに効果があるという調査結果が発表されています。

中でも女性に嬉しいのが、むくみ・便秘に効果があるところ。

カリウム・食物繊維が豊富に含まれているのが理由です。

※ただし商品によっては、砂糖やその他添加物が加えられているものもあります。
そうなると健康効果も薄まってしまうので、原材料欄をチェックしてみてくださいね。

ピスタチオバターの食べ方・使い方

パンに塗って食べる

ピーナッツバターなら、パンに塗って食べるのが定番ですよね。

(実はセロリと一緒に食べたりオーバーナイトオーツとの相性も抜群です。)

ピスタチオバターも同じようにパンにとても合います。

ピーナッツバターに比べて、あっさりした感じ。

ぜひ試してみてほしいのが、生ハムと一緒に食べる

生ハムの塩気とピスタチオがすっごく合います。

これにワインがあれば、もうご馳走!

またパンの種類は、バゲットよりもチャバタやフォカッチャなどイタリアのパンとの相性がいいです。

カンパーニュなど少し酸味のあるパンとも、よく合います。

パスタのソースとして使う

 

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イタリア人のお友達が教えてくれました。

ピスタチオバターは、パスタのソースにぴったりなんだそう。

特に南イタリアではピスタチオとリコッタチーズを使ったパスタが親しまれています。

レシピは検索すればたくさん出てきますが、ここは1つ簡単にできるものを。

シチリアの味!ピスタチオとリコッタパスタの作り方

用意するもの(2人分)

  • パスタ 180g(筒状のものがおすすめ)
  • ピスタチオバター80g
  • リコッタチーズ 100g
  • オリーブオイル
  • パルミジャーノチーズ 25g (粉チーズでも代用可)
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー お好みで

分量はあくまでも目安なので、お好みで調節してください。

作り方

  1. ピスタチオバター・パルミジャーノチーズ・オリーブオイルを合わせておく。
  2. リコッタチーズはフォークで潰し、なめらかにしておく。
  3. ⒈と⒉をフライパンに移し、パスタを表記時間通りに茹で始める。
  4. 茹で上がる直前に、お玉1杯分くらいの茹で汁を⒊に加えて火にかけクリーミーなソースになるまで混ぜる。
    (味見をして塩が必要なら加えてください。)
  5. 茹で上がったパスタをフライパンに加え、混ぜ合わせる。
  6. 仕上げにお好みでブラックペッパーを挽いて出来上がり。

こちらのレシピを参考にさせていただきました→(

さらに簡易バージョンとして、

  • パスタ
  • ピスタチオバター
  • ベーコン(厚切り推奨)
  • パルミジャーノ(粉チーズ可能)

の4つだけで作るパスタもおすすめです。

果物や野菜にディップして食べる

 

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ちょっと意外ですが、ピスタチオバターは果物と相性◎。

特にベリー系とはすごく合うので、イチゴと一緒に食べるのはおすすめ。

他にも薄くスライスしたりんごにも合います。

またセロリや人参にディップして食べるのもおすすめだそうです。

(まだ試していないけど、商品ラベルに書いてありました。)

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クラッカーにつけて食べる

ナッツバターなら、どれでも間違いない食べ方ですよね。

ちょっと小腹が空いた時や、ワインのおつまみとしても。

個人的には、リッツとの相性は止まらなくなる美味しさでした。

▼クラッカーについてはこちらの記事も人気です▼

カルディのクラッカー『ダンヴィータ』3種類の試食レビュー

アイハーブ愛用者が選ぶおすすめ食品【クラッカー編】

クラッカーは太る?ダイエット中の食べ方とおすすめクラッカー

 

他にも、チョコレートやバニラアイスクリームなど甘いものと合わせるのも美味しかったです。

ピスタチオバターは色々使える万能ナッツバター

ピスタチオ好きにはたまらない、ピスタチオがギュッと濃厚にペーストになっているピスタチオバター。

ピーナッツバター等と同様に、パンに塗って食べるのはもちろん最高に美味しい。

また他にも色んな食材やお料理に使うことができる万能なナッツバターです。

美味しいだけでなく栄養もギュッと詰まったピスタチオバター。

今はまだまだ知られていませんが、この先ブームが起こる予感がしています。

ぜひ気になる方はアイハーブやAmazonでチェックしてみてくださいね。

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